Garrofon Bonen

Waarom kiezen voor Garrofon bonen?

Garrofon bonen zijn één van de tien originele basis­ingrediënten van authentieke Paella Valenciana. Het zijn grote, romige, wit-met-paarse bonen die tijdens het koken een zachte structuur krijgen en veel smaak opnemen. Precies deze unieke eigenschappen maken Garrofon zo geliefd bij paellaliefhebbers.

Onze Garrofon bonen zijn van de exclusieve variant Garrofon Pintat en worden kleinschalig geteeld in de regio Valencia — rechtstreeks afkomstig uit de privé moestuin van een gespecialiseerd paella­restaurant.

Herkomst & kwaliteit

Door de beperkte beschikbaarheid worden Garrofon bonen soms verward met limabonen. Maar limabonen komen qua smaak, textuur en authenticiteit totaal niet overeen met echte Valenciaanse Garrofon.

Deze Garrofon bonen worden traditioneel verbouwd in het microklimaat rond Valencia, waar bodem, zon en teeltmethoden zorgen voor:

• een romige, zachte textuur

• een uitstekende smaakopname

• een volle, authentieke paellasmaak

Met dit product haal je de échte Valenciaanse ervaring in huis.

Garrofon gebruiken in paella

Garrofon bonen worden in Spanje gebruikt in paella’s met kip, konijn en groente. Omdat de bonen gedroogd zijn, moeten ze vooraf geweekt worden.

Weekadvies

• 18–24 uur weken in ruim water

• Bonen nemen 3× hun volume aan vocht op

• Daarna meekoken in de paella tot ze zacht en romig zijn

Hoeveel Garrofon heb je nodig?

Een verpakking van 150 g is voldoende voor ongeveer 10 porties paella.

Richtlijn per persoon: ca. 15 g gedroogde Garrofon.

Voedingswaarden (per 100 g)

• Energie: 1415 kJ / 338 kcal

• Vet: 1 g (waarvan 0 g verzadigd)

• Koolhydraten: 63 g

• Suiker: 8 g

• Eiwitten: 21 g

• Zout: 0 g

---

Relevante interne links

Categorieën

• /paella-ingredienten/

• /paella-rijst/

Recepten met Garrofon

• Paella Valenciana

• Paella met kip

Inspiratie

• Alles over paella rijst

---

Veelgestelde vragen over Garrofon bonen

Wat maakt Garrofon bonen anders dan limabonen?

Limabonen lijken qua vorm op Garrofon, maar verschillen sterk in smaak, structuur en kookgedrag. Garrofon blijft romiger en absorbeert meer paellasmaak.

Moet ik Garrofon bonen altijd weken?

Ja. Gedroogde Garrofon heeft 18–24 uur weken nodig om de juiste romige textuur te krijgen.

Hoeveel Garrofon gebruik ik per persoon?

Reken op ongeveer 15 g gedroogde bonen per portie paella.

Kun je Garrofon bonen invriezen na weken?

Ja, geweekte bonen kunnen worden ingevroren. Handig als je vaak paella maakt.