Paella pannen

Paella pannen zijn er in diverse soorten en maten. Hier vind je een opsomming van de belangrijkste zaken om rekening mee te houden bij het kopen van een paella pan.

Soorten paella pannen

Qua fabricage en afwerking zijn er twee belangrijke verschillen. Namelijk de dikte van de bodem en de afwerking van de paella pan.

Een pan met een normale bodem is geschikt voor vele warmtebronnen, maar niet voor inductie. Doordat een paella pan met een extra dikke bodem een betere warmtegeleiding heeft en het dikkere staal minder snel vervormt, is deze pan wel geschikt voor inductie.

Het tweede verschil is de afwerking van de paella pan. De meeste paella pannen hebben namelijk een afwerking van gepolijst staal of emaille. Het belangrijkste verschil is dat een stalen paella pan na ieder gebruik even ingevet moet worden om roestvorming te voorkomen. Een emaille pan daarentegen, heeft een dunne coating waardoor deze niet gaat roesten.

Formaat paella pan

Een tweede aspect, om rekening mee te houden als je een paella pan gaat kopen, is het formaat.

Fabrikanten geven een pan vaak een aanduiding met het aantal ‘raciones’ mee. Dit getal wordt vaak 1-op-1 vertaald naar ‘aantal porties’. Echter vergeet men hierbij dat een ‘racion’ een zeer bescheiden portie is en authentieke paella vrij hoort te zijn.

Bij Paellas.nl zijn we groot liefhebber van echte authentieke paella. Daarom hanteren wij verhoudingen die de paella chefs in Valencia ook gebruiken.

Toont alle 11 resultaten