Home / Shop / Paellapannen

Paellapannen

De paellapan is er in vele soorten en maten. In ons assortiment vind je emaille, stalen én inductie paellapannen. De pannen in onze shop worden geproduceerd bij de twee grootste producenten van authentieke paellapannen in Spanje en zijn meest geschikt voor paella’s van twee tot tien personen. Meer lezen…

Uitgebreid assortiment
Hoge kwaliteit
Authentieke producten
Snelle verzending

Paellapan emaille

Emaille paellapannen zijn fraai afgewerkt met een zwart, gestippelde, coating. Deze coating geeft een emaille paellapan niet alleen een fraai uiterlijk, maar maakt de pan nog eens vriendelijk in onderhoud. De coating dient niet alleen ter verfraaiing van het uiterlijk van de pan, maar vooral als een beschermlaag voor het staal. De emaille coating voorkomt namelijk dat de paellapan gaat roesten.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat dit type paellapan al vele jaren de meest populaire pan in de Spaanse paella restaurants is.

Paellapan staal

De stalen paellapan is de ultieme authentieke paella pan. Stalen paellapannen zijn gemaakt van gepolijst staal en hebben verder geen bijzondere afwerking. Deze ‘simpele’ constructie maakt een stalen paellapan zeer robuust. De stalen paella pan mag namelijk best wat gebruikssporen tonen en een deukje meer of minder is geen enkel probleem voor de werking en prestaties van de pan.

Om een stalen paellapan zijn optimale levensduur te geven is het wel essentieel om de pan na ieder gebruik even in te vetten met een dun laagje olie. Doe je dit niet dan zal de pan vrijwel meteen gaan roesten en dien je dit roest eerst weer te verwijderen met een spons van staalwol voordat je de pan weer kunt gebruiken.

Paellapan inductie

Steeds meer mensen koken op inductie en dus is een paellapan voor inductie tegenwoordig onmisbaar. Een paellapan voor inductie heeft een dikkere en rechtere bodem dan een standaard paellapan. Door deze bodem maakt de pan beter contact met de inductie kookplaat en wordt de warmte beter verdeeld.

Omdat de paellapan goed op de kookplaat moet passen, is het aantal verschillende maten van deze paellapan beperkter dan bij de andere soorten paellapannen. Een authentiek dunnen en rijk gevulde paella voor twee personen of een, iets eenvoudigere, paella voor vier tot zes personen behoort echter zeker tot de mogelijkheden.

Diameter van de paellapan

Een onderwerp wat bij het kopen van een paellapan nog wel eens voor verwarring wil zorgen is de diameter van de pan.

Paellapannen worden door fabrikanten geleverd met een sticker of etiket met productinformatie, waaronder het aantal ‘raciones’ waarvoor de pan het meest geschikt is. Het aantal ‘raciones’ waarvoor de paella pan geschikt is wordt vervolgens door veel winkeliers en verkopers in het buitenland letterlijk vertaald naar ‘aantal porties’.

Deze letterlijke vertaling gaat echter niet helemaal op. Een ración, zoals men een portie in het Spaans noemt, is namelijk een zeer beperkte hoeveelheid en kan beter vertaald worden als ‘proeverij’ dan als ‘een bord vol’.

Het gevolg van deze letterlijke vertaling is dat mensen vaak een paella pan kopen die eigenlijk een paar maten te klein is. Tijdens het maken van de paella ontstaat er ruimtegebrek in de paella pan en moeten de ingrediënten zowat opgestapeld worden om alles in de pan te krijgen. Ook komt het regelmatig voor dat de pan zo vol komt te zitten dat de paella rijst niet goed meer gaar kan worden.

Om dergelijke problemen te voorkomen en jou de mogelijkheid te bieden tot het maken van echte mooie en authentieke paella, hanteren wij de afmetingen die ook in de betere paella restaurants in Spanje gehanteerd worden. Deze verhoudingen zien er als volgt uit:

Aantal portiesDiameter paella pan
236 cm
446 cm
650 cm
855 cm
1060 cm
Delen met een vriend