Paella Bouillon voor Zwarte Paella (1 liter)

(9 klantbeoordelingen)

11,95 9,95

Intens zwart gekleurde Paella bouillon op basis van inktvis inkt, vis en zeevruchten. Deze bijzondere paella bouillon is perfect voor het maken van de kenmerkende Arroz Negro, oftewel Zwarte Paella (recept).

Deze paella bouillon heeft een zeer rijke smaak en  is gemaakt met 100% natuurlijke ingrediënten. Ook bevat de bouillon geen conserveermiddelen of smaakversterkers.

Actuele houdbaarheidsdatum: april 2021

Beschikbaarheid: Op voorraad

Zwarte Paella Bouillon kopen of zelf maken

Bekende varianten van paella, zoals onder andere paella met zeevruchten, de gemegde paella mixta, maar ook zeker de zwart gekleurde Arroz Negro worden gemaakt met behulp van bouillon. Dit in tegenstelling tot de authentieke Paella Valenciana. Hiervoor wordt de bouillon juist in de paella pan zelf gecreëerd.

Het maken van een bouillon op basis van zeevruchten en/of vis kun je uiteraard zelf. Het is vooral een kwestie van geduld om zoveel mogelijk smaak uit de verschillende ingrediënten te trekken en een overheerlijke bouillon voor je eigen paella te maken. Heb je wat minder tijd of gewoon geen zin om zelf bouillon te maken, dan biedt een kant en klare paella bouillon uitkomst.

Deze paella bouillon Arroz Negro (zwarte rijst) van het Spaanse merk Aneto is gemaakt op basis van vis, zeevruchten en het meest zichtbare ingrediënt; inktvis inkt. Deze ingrediënten maken de bouillon perfect geschikt voor het gebruik in de kenmerkende ‘zwarte paella’ genaamd Arroz Negro.

Zwarte Paella bouillon gebruiken

Deze paella bouillon is kant en klaar om te gebruiken in de paella. Je kunt dit op de volgende manieren doen:

  1. Bereidt de paella tot het moment dat de bouillon toegevoegd dient te worden. Schudt het pak goed, open het en giet de bouillon rechtstreeks uit het pak in de paella.
  2. Zet de paella bouillon voordat je start met het maken van de paella in een pannetje (met deksel) op een laag vuurtje en zorg dat de bouillon heet is als deze aan de paella toegevoegd dient te worden.

In tegenstelling tot de omschrijving op het pak adviseren wij om de tweede manier toe te passen. Als je de bouillon namelijk heet aan de paella toevoegt zal het geheel sneller aan de kook raken. Hierdoor is de kooktijd van de paella rijst beter te voorspellen dan als je het geheel eerst op moet gaan warmen.

Zwarte Paella Bouillon ingrediënten

Deze paella bouillon is gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten en bevat geen concentraten of kunstmatige smaakversterkers.

Bereidingsproces

Alvorens de daadwerkelijke bouillon te gaan maken, begint men met de zogenaamde sofrito. Hiervoor wordt ui, tomaat en knoflook aangebakken in extra vierge olijfolie. Zodra deze ingrediënten hun smaken af beginnen te geven gaan er zeevruchten, vis, saffraan en uiteraard inktvis inkt bij. De kleur en de smaken die deze ingrediënten afgeven vormen samen de sofrito en de basis van de bouillon.

Vervolgens wordt er gestart met het bereiden van de bouillon zelf. Hiervoor worden wederom verschillende ingrediënten even kort aangebakken. Zodra deze beginnen te verkleuren gaat er water bij, wordt de sofrito toegevoegd en laat men het geheel zo’n twee uur op laag vuur koken.

Het eindresultaat van dit proces is een zeer smaakvolle, diep zwart gekleurde, bouillon op basis van zeevruchten, vis en inktvis inkt. Een perfecte basis voor een super lekkere, zelfgemaakte zwarte paella Arroz Negro.

Ingrediënten

Sofrito:

  • Tomaat
  • Ui
  • Extra Vierge Olijfolie
  • Krab
  • Mosselen
  • Gamba’s
  • Calamares
  • Sepia (zeekat)
  • Prei
  • Knoflook
  • Pimenton (paprikapoeder)
  • Saffraan
  • Inktvis inkt

Visbouillon:

  • Water
  • Zeeduivel (12%)
  • Paling
  • Rode schorpioenvis
  • Cintas (vis)
  • Kabeljauw
  • Wortel
  • Bleekselderij
  • Venkel
  • Zeezout

Zwarte Paella Bouillon Voedingswaarde

Gemiddelde voedingswaarde per 100ml:

  • Energie: 123 kJ / 30 kcal.
  • Vetten: 2,4 gram, waarvan 0,4 gram verzadigd.
  • Koolhydraten: 1 gram, waarvan 0,3 gram suikers.
  • Vezels: 0,5 gram.
  • Eiwitten: 0,8 gram.
  • Zout: 0,9 gram.

Zwarte Paella bouillon allergenen

  • Lactosevrij.
  • Glutenvrij.
  • Bevat geen ei.
  • Geen kunstmatige concentraten.

Zwarte Paella bouillon bewaren

Te bewaren in een koele en droge omgeving. Eenmaal geopend maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast (+4C) en maximaal 1 maand in de vriezer (-18C).



Volg ons op social media:
Gewicht 1.2 kg
Afmetingen 6.5 × 10 × 17 cm

9 beoordelingen voor Paella Bouillon voor Zwarte Paella (1 liter)

  1. Tanja (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  2. Bas (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  3. sofie bossuyt (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  4. Bob Beets (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Nog niet gemaakt

  5. Pascal G. (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  6. Manno Buijsrogge (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  7. Epi (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

  8. Harry Oosterhof (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

    Nog niet gebruikt

  9. Lien (geverifieerde eigenaar)

    Verified reviewVerified review - view originalExternal link

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Delen met een vriend