Paella Valenciana

Op houtvuur gemaakte Paella Valenciana, de originele en traditionele paella welke ook op de dag van vandaag nog altijd verreweg het populairst is onder de Valencianan. Zeer geschikt als je op een eenvoudige manier toch authentieke paella op tafel wilt zetten.

Het paella pakket bestaat uit een blik met bouillon en alle ingrediënten en een zakje paella rijst. Voeg deze twee samen, kook de paella rijst in 18 minuten gaar en je hebt een snelle en zeer smakelijke paella voor 2 tot 3 personen.

Het paella pakket is ontwikkeld door ‘mestre paeller’ Rafa Margos en wordt op ambachtelijke wijze gemaakt in de grootste houtgestookte paella keuken ter wereld in de plaats Chiva in Valencia.

21,95

Beschikbaarheid: Op voorraad

  • Tevreden klanten: 9,4 (700+ reviews)
  • Binnen 2 werkdagen verzonden
  • Verzending Nederland en België
  • Verzending vanaf € 3,95

Paella Valenciana

Paella Valenciana is officieel cultureel erfgoed van de regio Valencia en wordt gezien als de enige originele paella. Paella Valenciana wordt gemaakt met 10 vaste ingrediënten en mag dan ook alleen zijn naam dragen als al deze ingrediënten in de paella verwerkt zijn.

Hoewel Paella Valenciana over het algemeen ‘seco’, oftewel droog wordt gegeten kan deze paella ook als Arroz Meloso bereidt worden. Meloso wil zeggen dat de rijst wat zachter en natter is. Het gewenste resultaat is afhankelijk van je persoonlijke smaak en kan bereikt worden door de paella op verschillende manieren te bereiden.

Arroz meloso, oftewel zachte/natte rijst krijg je door de rijst niet helemaal droog te koken en tijdens het koken regelmatig even door te roeren. In het geval van arroz seco, oftewel droge rijst, wordt de paella na het toevoegen van de rijst helemaal niet meer geroerd. Ook laat je de paella helemaal ‘droog’ koken. Zoals gezegd is het persoonlijke smaak welke bereiding je voorkeur heeft, maar het is zeker leuk om beide manieren van bereiden te proberen en de verschillen in textuur te ervaren.

De Paellas van El Paeller

De paellas van het Valenciaanse bedrijf El Paeller zijn ontwikkeld door paella chef Rafa Margos en worden met 100% natuurlijke ingrediënten boven houtvuur bereidt. El Paeller werkt zoveel mogelijk met ingrediënten uit de Valenciaanse gemeenschap en wil de sensatie van het eten van een op houtvuur gemaakte paella naar alle delen van de wereld brengen.

Paella chef Rafa Margos heeft in de afgelopen 25 jaar meer dan 300.000 paellas op houtvuur gemaakt. Met de producten van El Paeller wil hij zelfs de meest kritische fijnproevers tevreden stellen.

Het Paella Pakket

Het pakket voor deze Paella Valenciana bestaat uit een blik van 1,5 liter met daarin de paella bouillon inclusief alle ingrediënten. Daarnaast is er een zakje met 270 gram paella rijst bijgevoegd waardoor je een kant en klaar pakket hebt om een paella voor 3 personen, of 2 ruime porties, te bereiden.

Doordat het meeste werk al voor je gedaan is, is het bereiden van de paella echt een fluitje van een cent. Het enige wat je nog hoeft te doen is de inhoud van het blik en de rijst samen te voegen in een paella pan en deze 18 minuten te laten koken tot de rijst gaar is en het vocht is verdampt.

Het resultaat is een snelle paella met een authentieke smaak. Perfect dus als je geen tijd of zin hebt om zelf alle ingrediënten aan te schaffen of lang in de keuken of tuin te gaan staan om paella te maken.

Paella Pakket is geen zelfgemaakte paella

Hoewel de producent zijn uiterste best doet om het product zo smakelijk en authentiek mogelijk te maken is dit paella pakket geen vervanger voor een zelfgemaakte paella. Enerzijds zijn de ingrediënten namelijk geconserveerd, waardoor ze wat van hun oorspronkelijke structuur en smaak verliezen. De paella is nog altijd erg lekker en heeft ook zeker een authentieke smaak. Echter kan dit natuurlijk niet tippen aan het gebruik van verse ingrediënten.

Een tweede, en naar mijn mening, belangrijker aspect is het het sociale deel. Paella maken is, net zoals barbecueën of gourmetten een echte sociale aangelegenheid. Vaak staat men samen rond de paella pan en neemt het voorbereiden en het maken van de paella al snel enkele uren in beslag. Door de paella niet helemaal zelf te maken maar een pakket te gebruiken, neem je dat sociale deel grotendeels weg en blijft alleen het samen eten over.

Wijze van bereiden

Dit paella pakket met Paella Valenciana kan op twee manieren bereidt worden. Namelijk met arroz seco (droge rijst) of met arroz meloso (zachte/natte rijst). Hieronder staan de verschillende stappen voor beide manieren van bereiden:

Bereidwijze met arroz seco (droge rijst)

Let op! Afhankelijk van de kracht en het type warmtebron kunnen kooktijden iets afwijken.

  1. Giet de inhoud van het blik voorzichtig in een paella pan* en verdeel gelijkmatig.
  2. Breng de bouillon aan de kook.
  3. Voeg de rijst toe en verdeel gelijkmatig. Roer de rijst niet meer tijdens het bereiden.
  4. Kook voor 5 minuten op hoog vuur en voeg naar smaak zout toe.
  5. Zet het vuur laag en kook 8 minuten. Zorg dat de paella blijft koken.
  6. Zet het vuur weer wat hoger en laat koken tot als het vocht verdampt is.
  7. Zet het vuur uit en laat de paella 3 minuten rusten.

Bereidwijze met arroz meloso (natte rijst)

Let op! Afhankelijk van de kracht en het type warmtebron kunnen kooktijden iets afwijken.

  1. Giet de inhoud van het blik voorzichtig in een paella pan* en verdeel gelijkmatig.
  2. Breng de bouillon aan de kook.
  3. Voeg de rijst toe en verdeel gelijkmatig.
  4. Kook voor 6 minuten op hoog vuur en voeg naar smaak zout toe.
  5. Zet het vuur laag en kook 12 minuten tot het vocht verdampt is
  6. Zorg dat de paella blijft koken en roer elke minuut even door de rijst.
  7. Zet het vuur uit en laat de paella 3 minuten rusten.

*  Aanbevolen formaat paella pan:
1 blik (3 personen) – 42 cm
2 blikken (6 personen) – 50 cm
3 blikken (9 personen) – 55 cm
4 blikken (12 personen) – 60 cm

Ingrediënten

  • Water
  • Extra vergine olijfolie
  • Zout
  • Konijn
  • Kip
  • Snijbonen
  • Garrofon bonen
  • Saffraan
  • Tomaat
  • Paprikapoeder
  • Rozemarijn

Rijst:

  • J. Sendra rijst

Alle ingrediënten zijn Spaans en komen voornamelijk uit de regio Valencia.

Voedingswaarde (100 g)

  • Energie: 253 kJ / 61 kcal
  • Vetten: 4,7 gram, waarvan 1,14 gram verzadigd
  • Koolhydraten: < 1,0 gram, waarvan < 0,5 gram suikers
  • Eiwitten: 4,0 gram
  • Zout: 0,93 gram

Paella Pakket bewaren

Rechtop te bewaren in een koele en droge omgeving. Eenmaal geopend maximaal 4 dagen houdbaar in de koelkast (+4C) en maximaal 1 maand in de vriezer (-18C).

Gerelateerde producten

Gewicht2 kg
Afmetingen26 × 10 × 10 cm

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Paella Valenciana” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Winkelwagen