Vegetarische Paella recept voor 8 personen

Dit vegetarische paella recept voor 8 personen, kun je voor een groot deel volgens je eigen recept maken. Om tot een goed resultaat te komen is het wel belangrijk om de ingrediënten in de juiste volgorde en op de juiste wijze te bereiden. Qua ingrediënten zelf heb je de vrije hand. Gebruik vooral de groenten die jij lekker vindt en verwerk deze in de paella.

Vegetarische Paella Recept voor 8 personen Uitgelicht

Dit paella recept voor een ander aantal personen maken?

Het vegetarische paella recept hieronder is voor acht personen. Klik op het gewenste aantal personen als je dit paella recept voor een ander gezelschap wilt maken:

Over het vegetarische paella recept

Vegetarische paella met een mix van verschillende groenten die jij het lekkerst vindt. Dat is de vrijheid die dit paella recept je biedt.

Waar het recept van authentieke Paella Valenciana vast omlijnd is en de samenstelling van een paella met zeevruchten ook vaak veel gelijkenissen toont, kun je met dit vegetarische paella recept echt alle kanten op.

In de zomer maak je deze paella bijvoorbeeld met courgette, tomaat en aubergine, terwijl je in de winterperiode bijvoorbeeld spruitjes, artisjok of kool kunt gebruiken. Het gebruik van verschillende ingrediënten kan de paella een compleet andere smaak en structuur geven. Zo kun je binnen hetzelfde recept volop variëren en toch echte paella eten.

Ben jij geen liefhebber van vlees, vis of zeevruchten, of ben je vegetarisch of veganistisch? Dan is dit vegetarische paella recept een super leuk gerecht om te maken.

Aanbevolen producten voor het bereiden van dit paella recept

Wil jij dit paella recept zelf gaan maken? Dan komen de volgende bijpassende producten en ingrediënten uit onze webshop hier wellicht goed bij van pas:

Vegetarische Paella recept voor 8 personen

Aantal personen: 8

Voorbereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 40 minuten
Totale tijd: 60 minuten

Categorie: Hoofdgerecht
Keuken: Spaans

Aanbevolen Kookgereedschap

Ingrediënten

  • 200 ml extra vierge olijfolie
  • 16 groene asperges
  • 400 g wortel, in plakjes van ongeveer 0.5 cm
  • 4 tenen knoflook, gehakt
  • 2 el. peterselie, fijngesneden
  • 4 tomaten, geraspt
  • 200 g zwarte bonen
  • ca. 40 saffraandraadjes of 2 zakjes saffraanpoeder, geweld in heet water of aan de bouillon toegevoegd*
  • 2 zakjes kleurstof voor paella*
  • 800 g paella rijst van het type Bomba, type Albufera of Redondo*
  • 2,4 L goede kwaliteit groentebouillon
  • Zout

* Verkrijgbaar in onze webshop.

Instructies

  1. Plaats de paella pan waterpas op de warmtebron.
  2. Zet de paella pan op middelhoog vuur en giet de olijfolie er in.
  3. Bak de groene asperges voor ongeveer 2 minuten in de paella pan. Bestrooi met wat zout en haal ze daarna weer uit de pan.
  4. Doe de wortel in de pan en bak deze voor enkele minuten.
  5. Voeg vervolgens de gehakte knoflook, fijngesneden peterselie en geraspte tomaat toe.
  6. Bak het geheel enkele minuten tot het meeste vocht van de tomaat verdampt is.
  7. Daarna voeg je ook de zwarte bonen toe.
  8. Als je de saffraandraadjes of saffraanpoeder en paella kleurstof niet in de bouillon hebt gedaan, voeg je deze nu toe en meng je ze meteen met de rest van de ingrediënten.
  9. Strooi meteen daarna de paella rijst in de pan en bak deze mee, tot de rijst enigszins glazig begint te zien.
  10. Giet daarna de groentebouillon erbij, zet het vuur hoog en breng de paella aan de kook.
  11. Verdeel alle ingrediënten gelijkmatig over de paella pan.
  12. Kook de paella nu voor ongeveer 8 minuten op hoog vuur. Voeg naar smaak eventueel nog wat zout toe.
  13. Als de eerste rijst bijna boven het vocht uitkomt zet je het vuur laag.
  14. Laat de paella nu nog eens ongeveer 8 minuten op laag vuur koken, tot al het vocht verdampt is.
  15. Als je hoort dat de paella begint te bakken is al het vocht verdampt en is de paella klaar.
  16. Zet nu het vuur uit en laat de paella nog ongeveer 5 minuten rusten.

Zo maak je dit vegetarische paella recept

Wil jij zien hoe deze verantwoorde en smakelijke vegetarische paella precies gemaakt wordt? Bekijk dan deze video van ons Youtube kanaal.

Andere paella recepten voor 8 personen



Volg ons op social media:

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Delen met een vriend